INGREDIENTS
YAM ( SENAI KIZHANGU) -4 CUPS
(CUBED)
GRATED COCONUT -2 CUPS
CHANNA DHAL - 1 CUP
RED CHILLIES - 5-6
TURMERIC POWDER - 1/4 TEASPOON
COCONUT OIL -1/2 CUP
MUSTARD SEEDS -1/4 TEASPOON
SALT TO TASTE
CURRY LEAVES - A FEW
METHOD
1 CLEAN,PEEL AND CUBE THE YAM INTO I CM CUBES.
2.BOIL WITH SALT AND TURMERIC POWDER TILL SOFT.
3.FRY THE RED CHILLIES AND GRIND THEM WITH 1 CUP OF COCONUT TO A PASTE.
4.COOK THE CHANNA DHAL TILL DONE.
5.ADD THE COOKED DHAL AND GROUND PASTE .ADD SALT TO TASTE AND BOIL WELL.
6.HEAT THE COCONUT OIL.
7.SPLUTTER THE MUSTARD SEEDS AND FRY THE REMAINING
COCONUT AND CURRY LEAVES TILL THE COCONUT BROWNS.
8.POUR OVER THE COOKED YAM KOOTU KARI. MIX WELL.
# THIS IS AN ETHINIC RECIPE FROM KERALA CUISINE.
மிகவும் சிரத்தையாக செய்முறைகளை விளக்கியுள்ளீர்கள். படத்திலும் காட்டியுள்ளீர்கள். பாராட்டுக்கள்.
ReplyDelete[ஆனால் எனக்கு இந்த சேனைக்கிழங்கு, சேப்பங்கிழங்கு, கருணைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், செளசெள முதலிய பல காய்கறிகளைப் பார்த்தாலே பிடிக்காது மேடம். ஒரு வித அலர்ஜி. இதைப்பற்றி ஒரு தனிப் பதிவே வெளியிட்டுள்ளேன். நேரம் கிடைக்கும் போது பாருங்கோ. நகைச்சுவையாகவும் இருக்கும்]
LINK:
http://gopu1949.blogspot.com/2011/03/blog-post_26.html
உணவே வா! உயிரே போ!! [சமையல் பற்றிய நகைச்சுவை]
தொடர்பதிவு - முத்துச்சிதறல் திருமதி மனோ சுவாமிநாதன் அவர்களின் வேண்டுகோளுக்காக என்னால் எழுதப்பட்டது.
Thanx for the comments,Sir.Your link is very interesting...
ReplyDeleteஆஹா..சூப்பர்! இந்த டிஷ் நான் சமையல் கத்துக்க ஆரம்பிச்ச புதுசுல செய்திருக்கேன், அதன்பிறகு செய்முறை மறந்தே போயிட்டேன்.பகிர்வுக்கு நன்றிங்க!:)))))
ReplyDeleteMahi,Nice to hear that you have made it before...Do make it again for old times sake!!!You'll enjoy it...
ReplyDelete